金沙乐娱场app下载| 还不赶快上车！哈尔滨西点培训学校

汤类：水80g +高粉20g主面团：高粉260克，鲜奶油100克，一个鸡蛋（约55克），盐1克，糖40〜50克（凭据小我私家口胃加减），酵母4克椰子馅：椰子50克，全蛋液35克，黄油25克，糖25克第一步：做汤混淆20克高粉末和80克水，小火加热，加热时搅拌直至变面糊，然后关闭暖锅。用保鲜膜盖好，冷却后使用步骤2：制作主要面团汤完全冷却后，就可以开始制作主面团了。将准备好的汤，全蛋液，鲜奶油，糖，盐，高粉，酵母（所有主要面团原料）依次放入厨师机/面包混淆罐，并开始揉捏模式（如何揉面包）机械）老板已经很清楚地说了，我这里不再赘述。

）厨师机首先用一file头，将面粉捡起，外貌比力平滑，可以拉出粗拙薄膜的状态，改变第二档，继续煮5分钟。然后使用第三档并继续下蹲5分钟（我使用Bosch Chef机械，现在有更好的手套膜了）取出揉好的面团，将其成型为平滑的圆形面团，将其放在容器盖上，然后在温暖的地方发酵。（老板也很清楚如何发酵，更不用说了）。

一次发酵面团后，开始填充椰子（黄油需要提前取出并在室温下软化）。将白糖加入软化的黄油中，然后将两者混淆匀称。

将疏散的全蛋液分几部门添加，并在每次添加之前将其混淆。最后加入椰子，拌匀。

用保鲜膜密封好椰子馅，等候面团发酵一次（用手喝粉，在发酵面团上戳一个洞，不要缩回，不要坍毁），取出发酵面团，在面条将垫卷成矩形薄片。将椰子撒在面团的2/3中，剩下1/3则不要放椰子。用手压紧椰子首先将没有椰子的1/3片折叠，然后将椰子的1/3片折叠30％的折扣用a面杖形成一个长方形，长度比吐司盒略长用刀将其切成三段，但请注意不要切断前端。就像编织一样，将其编织并放在烤面包盖上以包裹膜以举行二次发酵。

面团发酵后，其高度略高于吐司盒。用手按压凹坑不会反弹，讲明第二次发酵已完成。开始装饰，开始预热烤箱（160度），然后在外貌上涂一层薄薄的全蛋液（全蛋液将留在椰子馅中，用保鲜膜密封，可以立刻使用）。

然后放入酸果蔓（或黑加仑）和杏仁片。将其放入预热的烤箱中，然后在160度下烘烤50分钟。劈面包开始变色时，您需要用锡箔纸笼罩（批准锡箔纸5-10分钟）。我用的是西门子烤箱，没有测得的烤箱温度，通常西门子烤箱的温度要高10到20度。

吃吧〜！提示：请勿将蛋液刷得太稠；我没有在主面团中添加黄油，因为生奶油自己含有许多油。如果将鲜奶油酿成牛奶，则需要再添加20克黄油；鲜奶油的量取决于面粉吸收的水量。请自行调整；。

本文来源：金沙乐娱场app下载-www.dzhuitailang.com